Durante más de veinte años, El Pollo Loco ha estado proporcionando excelentes oportunidades de formación profesional a miles de personas. Somos una compañía de profesionales en gastronomía, dedicados y tan apasionados por nuestra gente como por nuestro "Pollo Perfecto". Nuestros talentosos y dedicados cocineros, cajeros, gerentes de restaurante, contadores, gerentes de recursos humanos y muchas otras personas competentes son la clave para mantener a El Pollo Loco como la mejor compañía de restaurantes.

Sólo pregúntales a nuestros ardientes fanáticos. Los clientes de El Pollo Loco enloquecen por nuestros pollos marinados en jugos de frutas y asados a la parrilla, no sólo por su exquisito sabor, sino también porque son saludables. Nuestros empleados enloquecen por el ambiente de desafío y diversión de El Pollo Loco, donde se alienta, se reconoce y recompensa el trabajo duro y el constante compromiso con la calidad.

Carlos
Líder de Área

"Yo me uní al equipo de El Pollo Loco cuando estaba en la escuela secundaria. Trabajé por tiempo parcial como cajero en el drive-thru durante algunos meses antes de graduarme. En ese período, me enteré del programa de entrenamiento gerencial y, a pesar de que había estado allí solamente por cuatro meses, decidí inscribirme."

Desde su ingreso a nuestro programa gerencial en 1989, Carlos ha crecido rápidamente junto con la compañía, desempeñándose como gerente auxiliar, gerente general de restaurante, supervisor de unidades múltiples para un grupo de franquicia, coordinador de operaciones, hasta alcanzar su actual posición de Líder de Área, con responsabilidad de supervisión sobre nueve restaurantes. A lo largo de este camino, Carlos tuvo una tarea muy emocionante como parte de nuestro Equipo de Entrenamiento de Apertura, ayudando a nuevos empleados de El Pollo Loco a poner en marcha rápidamente 12 nuevos restaurantes, ¡en sólo seis meses!

"Simplemente me enamoré del proceso de aprendizaje de El Pollo Loco", dice Carlos. "La clave del éxito en el negocio de los restaurantes es el aprendizaje continuo -cuando dejas de aprender, dejas de crecer. Pienso que el proceso de aprendizaje es como plantar un árbol. Conducir todo hacia un comienzo bueno y sólido puede requerir un duro trabajo al principio, pero cuando los esfuerzos comienzan a dar frutos, no existe nada mejor. Y los 'frutos' de un fuerte programa de enseñanza es el personal y los gerentes bien entrenados y exitosos de El Pollo Loco."

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"Mis clientes aquí en El Pollo Loco se sienten como parte de mi familia. A través de los años he conocido muchas personas excelentes. Me encanta aprender sus nombres, conocer a sus hijos y ayudarlos a que lo pasen muy bien aquí en mi restaurante."

Viveca se unió a la familia de El Pollo Loco en 1990 mientras estaba comenzando su educación universitaria. Ingresó como cajera, pero pronto accedió al área administrativa, primero como Líder de Turno y luego como Gerente de Restaurante después de sólo dos años. Aunque Viveca invierte mucho de su tiempo con su "familia" de El Pollo Loco, aún continúa buscando alcanzar su sueño de graduarse en la universidad al tiempo que se las arregla para criar a un activo hijo de 6 años.

"Siempre me resultó fácil conocer personas", dice Viveca. "Esa es la mejor parte de mi trabajo aquí en El Pollo Loco. He hecho tantos amigos… miembros del equipo, compañeros gerentes, supervisores. Este es un ambiente de trabajo tan estable que permite que las relaciones sean fuertes y duraderas. Pero yo realmente quiero a mis invitados y haré cualquier cosa para hacerlos felices y para que vuelvan a visitarnos una y otra vez."

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"Yo estoy con El Pollo Loco desde hace seis años y es todo lo que necesito de un trabajo de tiempo parcial. Por supuesto que me gusta el ingreso extra, pero lo que más quería era encontrar un trabajo que me hiciera feliz y que al final del día me diera la sensación de estar realizada. Me siento realmente feliz de ser parte del equipo de El Pollo Loco."

Y nuestros clientes también están felices de que tú, Ellen, seas parte de El Pollo Loco. Como cajera, Ellen es un puntal para el equipo que pone el acento en la satisfacción de cada cliente, en cada visita. En realidad, Ellen se considera a sí misma más que alguien que sólo "toma órdenes": le gusta decir que está a cargo de las "relaciones con los clientes". Ella sabe que nuestros clientes han hecho una elección al venir a El Pollo Loco y hace todo lo que puede para que sus clientes sepan que han hecho la elección correcta. Un cliente dijo: "¡Muchos de nosotros seguimos viniendo a El Pollo Loco por Ellen!"

La familia de El Pollo Loco cuenta con muchos miembros como Ellen, que han encontrado una experiencia de trabajo agradable y gratificante en nuestros restaurantes. Pasa hoy mismo por el restaurante El Pollo Loco de tu vecindario para averiguar cómo puedes convertirte en un miembro de nuestro equipo .

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"El Pollo Loco abrió ante mí todo un mundo de posibilidades de desarrollo profesional. Todo lo que tuve que hacer fue elegir el camino que era correcto para mí y aprovechar el liderazgo y la guía que me fueron ofrecidos. ¡Todo estaba allí para mí!"

En 1987, Phong se unió al equipo de El Pollo Loco como "tortilla flipper" de tiempo parcial. Si bien le gustaba trabajar detrás de escena, pronto aprovechó la oportunidad de pasar al "frente" como cajero, donde su duro trabajo y confiabilidad llamaron la atención de la gerencia. Al cumplir 18 años, Phong se inscribió en el programa de entrenamiento gerencial y desde entonces todo ha marchado sobre ruedas. Durante su carrera en El Pollo Loco, Phong ha trabajado con restaurantes de áreas tan diversas como el Norte de California, Los Angeles y el Condado de Orange… sin mencionar su ayuda en la apertura de locales en Japón y las Filipinas. ¡Si vamos a hablar de viajar!

Phong conoce de primera mano las oportunidades que El Pollo Loco tiene para ofrecer. "Si estás buscando oportunidades de desarrollo profesional con una variedad incesante, potencial ilimitado y reconocimiento a los logros personales, El Pollo Loco es el lugar para ti."